樱之花日本料理

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  • 地址:江南嘉园1幢2室(东门外大街)

    电话:15051145706

    联系人:詹梅英


  • 企业简介:
  •  料理起源
         在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。
    和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。
    金枪鱼 日本、台湾称为鲔鱼,香港称为吞拿鱼,大陆叫做金枪鱼
    鲑鱼又名大马哈鱼,是日本料理中常见的一种鱼类
    日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联,在料理师用心细致的烹调下,让客人尝到最地道的天然美味。
      日本料理烹调的特色着重自然的原味,不容置疑的,[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式,十分细腻精致,从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法,均以保留食物的原味为前提。
      日本料理的美味秘诀,基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料,除了品尝香味以外,味觉,触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
      除了以上烹调色以外,吃也有学问,一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映,达到百分之百的绝妙口感。
           本店主要是古典装修风格,主要以单点为主,消费人群,低,中,高档次都有,主要以海鲜为主,比如:活鱼,鲍鱼,澳龙,海贝等等
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